O que são as casomorfinas e como elas afetam o organismo?
Por definição, as casomorfinas podem ser qualquer opioide liberado da caseína durante a digestão. Na prática, o interesse para a saúde humana está relacionado às casomorfinas liberadas pela beta-caseína e, em particular, à liberação de beta-casomorfina-7 bovina (bBCM7) do leite bovino.
