Os resultados de um estudo indicaram que o uso pesado de adoçantes artificiais aumentará com o tempo o risco relativo de câncer de bexiga em humanos (Weihrauch & Diehl, 2004). Olivier et al. (2015) também sugeriram que o uso de adoçantes sem açúcar pode aumentar o risco de câncer.

Um estudo relatou a interação do aspartame e seus metabólitos com o DNA em um modelo in vitro (Karikas et al., 1998) e outro estudo mostrou que o aspartame pode induzir quebras de fita de DNA em células da medula óssea de camundongos Bandyopadhyay et al. (2008), portanto, pode-se considerar que o aspartame é potencialmente cancerígeno. Já em 1970, um estudo descobriu que o sódio adoçado e a sacarina sódica aumentavam a incidência de tumores de bexiga em ratos, indicando que o uso de adoçantes artificiais pode aumentar o risco de câncer (Wagner, 1970), e mais tarde foi sugerido que o ciclamato tem efeitos adversos nos testículos de ratos (Renwick, 1986). Depois disso, mais e mais pesquisadores começaram a prestar atenção aos efeitos dos adoçantes artificiais. A relação entre adoçantes artificiais e câncer é um assunto difícil de estudar porque os tipos de adoçantes e câncer são muito amplos. Em comparação com a pesquisa populacional, a pesquisa com animais é mais fácil de conduzir, e muitos cientistas estudaram os efeitos dos adoçantes artificiais em animais. Em 1996, os pesquisadores propuseram uma ligação entre adoçantes artificiais e câncer em camundongos, o que indicou que o aspartame estava associado a tumores cerebrais (Olney et al., 1996). Experimentos subsequentes em macacos mostraram que o uso de sacarina não estava associado a um risco aumentado de câncer (Takayama et al., 2000), mas ao tentar extrapolar dados de animais para humanos, deve-se ter cuidado porque os mecanismos carcinogênicos diferem entre humanos e animais (Agência Internacional de Pesquisa sobre o Câncer, 1999).

É importante ressaltar que a maioria dos dados de pesquisa não mostra nenhuma ligação entre o uso de adoçantes artificiais e o risco de câncer. Embora a maioria dos estudos mostre que não há ligação estabelecida entre esses produtos e o risco de câncer, os adoçantes artificiais estão associados a várias doenças. Portanto, mais estudos são necessários para caracterizar melhor o efeito dos adoçantes artificiais na saúde humana.

Verdade é que muitos médicos não estão cientes dos riscos à saúde dos adoçantes artificiais e, portanto, não comunicam esse risco aos pacientes. Além disso, podem surgir estudos financiados por interesses escusos que supostamente “provam” a segurança dos adoçantes artificiais. Em vez de açúcar ou adoçante artificial, experimente um adoçante mais saudável, clique aqui e veja as substituições saudáveis para deixar de consumir açúcar e adoçantes artificiais, que por mais que encontremos pesquisas financiadas pelas indústrias dizendo que eles fazem bem, muitos estudos estão provando o contrário.

Parece que o adoçante artificial pode criar uma forma de confusão sensorial, onde sua língua tem gosto de doçura, mas seu corpo nunca recebe as calorias que espera. Essa incompatibilidade pode deixar o cérebro em um estado de antecipação não realizada, potencialmente levando à fome contínua em vez da satisfação. Essas mudanças de conectividade sugerem que o adoçante artificial pode influenciar não apenas nossos sinais físicos de fome, mas também nossa relação psicológica com a comida, afetando potencialmente a motivação e os comportamentos de busca de prazer em torno da alimentação.

Desde a sua introdução no mercado, os adoçantes artificiais têm sido promovidos como ferramentas para ajudar a reduzir o consumo de açúcar, satisfazendo nossa preferência inata pela doçura. É só pararmos para pensar nas quantidades de adoçante artificial que consumimos ao longo de um dia inteiro, desde o café da manhã até ao copo de suco antes de dormir, perpassando por seu refrigerante ou suco “diet” no almoço, aproximadamente 17 colheres de chá de açúcar adicionado diariamente – bem acima dos limites recomendados, assim o apelo de uma alternativa sem calorias é óbvio.

Essa ingestão EXCESSIVA aumenta as preocupações crescentes de que os adoçantes artificiais podem não cumprir sua promessa de controle de peso mais simples. Se essas substâncias estão potencialmente interrompendo os mecanismos naturais de regulação do apetite do nosso cérebro, o cálculo se torna mais complexo.

Reforçando o parágrafo anterior, a maioria dos produtos adoçados artificialmente não é consumida isoladamente, mas junto com outros alimentos ou como parte das refeições. Os pesquisadores que avaliam os riscos do consumo excessivo dos adoçantes artificiais, observam que a forma como os adoçantes artificiais afetam a sinalização cerebral quando consumidos com carboidratos ou proteínas justifica uma investigação mais aprofundada, especialmente porque estudos anteriores sugeriram que o consumo de adoçantes artificiais com carboidratos pode alterar as respostas cerebrais e metabólicas.

Todas as células do corpo requerem glicose para obter energia. O cérebro é o maior usuário, devorando até metade de todos os açúcares que circulam no sangue. A natureza, no entanto, projetou o cérebro para responder a açúcares naturais, como a glicose, encontrada em frutas inteiras e alguns vegetais. Os adoçantes artificiais, portanto, parecem confundir o cérebro, enviando sinais de doçura sem fornecer as calorias necessárias que o cérebro exige. Os cientistas levantaram a hipótese de que, quando as calorias prometidas não chegam, o cérebro pode enviar um sinal para comer mais.

O uso deve ser cada vez mais diminuído

As recomendações sobre como gerenciar as reações do corpo aos adoçantes artificiais são atualmente complexas, por exemplo, a American Diabetes Association diz às pessoas com resistência à insulina e diabetes que usem bebidas e alimentos sem calorias, mas com moderação.

Importante que não confiemos em adoçantes não calóricos como substitutos do açúcar e nem sequer voltarmos à ingestão do açúcar refinado, que é veneno e tentarmos reduzir a ingestão geral de adoçantes dietéticos em geral, preferindo seguir uma “reabilitação” das papilas gustativas que pode reduzir o uso geral de açúcares, independentemente de sua forma. Até porque uma dieta verdadeiramente saudável tem pouco açúcar adicionado em primeiro lugar e, portanto, nenhum açúcar para ‘substituir’ por sucralose e compostos relacionados.

Muitas pessoas reduziram em suas rotinas o uso de sal, dessa forma é perfeitamente possível reduzir o uso de adoçantes ensinando as papilas gustativas a desejar menos doces. As papilas gustativas responderão encontrando alimentos açucarados que costumavam ser deliciosos, passando agora depois de treinada , a considerá-los enjoativamente doces ou, no caso do sódio, muito salgados, e isso muitas pesquisas já mostraram.

Ao escolher produtos sem adoçantes, é possível reduzir a ingestão diária de açúcar ou adoçantes de uma pessoa “em um terço, talvez até metade dos gramas por dia antes mesmo de colocarmos a mão em qualquer coisa que realmente esperemos que seja doce”.

Existem centenas de diferentes adoçantes artificiais e naturais não calóricos no mercado, cada um com sua própria estrutura química e potenciais efeitos fisiológicos. Em algumas pessoas, os adoçantes artificiais podem desencadear sintomas mais imediatos, como dores de cabeça, fadiga e tontura. Até mesmo um álcool de açúcar em particular, o eritritol, tem sido associado a problemas cardiovasculares, como ataque cardíaco e derrame. Isso pode ser devido ao seu potencial de aumentar o risco de coágulos sanguíneos, então os cientistas que descobriram a ligação recomendaram que mais pesquisas fossem feitas para avaliar a segurança do adoçante.

Pesquisas sobre adoçantes artificiais revelam resultados variados. Alguns estudos associam seu consumo a um aumento do apetite e ganho de peso, enquanto outros defendem sua segurança. A controvérsia persiste, com opiniões divergentes entre especialistas, destacando a necessidade de mais investigações.

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