O que é Glúten e como ele afeta crianças com TEA/TDAH?

Cyllene de Matos Ornelas da Cunha Correa de Souza

junho 16, 2025
9:00 am

O glúten é uma proteína encontrada em cereais como trigo, cevada e centeio. Ele é amplamente consumido na dieta ocidental, mas pode ser prejudicial para algumas pessoas, especialmente aquelas com condições como TEA ou doença celíaca. Estudos indicam que o glúten pode desencadear respostas inflamatórias no organismo, afetar a saúde intestinal e até interferir no sistema nervoso central.

Em crianças com TEA, o glúten pode estar associado a problemas comportamentais, dificuldades de concentração e alterações no sono. Por isso, dietas sem glúten têm sido exploradas como uma forma de melhorar a qualidade de vida dessas crianças.

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Quais são os sinais de que meu filho pode ser sensível ao glúten ou à caseína?

Os sinais de que meu filho pode ser sensível ao glúten ou à caseína incluir:

Alterações no comportamento;
Irritabilidade;
Dificuldades de concentração;
Problemas de sono;
Problemas gastrointestinais, como diarreia ou constipação.

Quais alimentos devo evitar em uma dieta sem glúten e sem caseína?

Alimentos com glúten: Pães, massas, bolos, biscoitos e outros produtos feitos com trigo, centeio, cevada ou aveia (caso contaminada).
Alimentos com caseína: Leite de vaca, queijos, iogurtes, manteiga, creme de leite e outros derivados do leite.

O que é a dieta sem glúten e sem caseína (GFCF)?

A dieta GFCF (Gluten-Free, Casein-Free) elimina alimentos que contêm glúten (como pães, massas e bolos) e caseína (como leite, queijos e iogurtes). Essa abordagem é usada para minimizar os efeitos negativos de gliadorfinas e casomorfinas, que podem interferir no comportamento e no bem-estar de crianças com TEA/TDAH.

O que é o eixo intestino-cérebro e por que ele é importante?

O eixo intestino-cérebro é a conexão entre o sistema digestivo e o sistema nervoso central. A saúde intestinal pode impactar diretamente o comportamento, o humor e as funções cognitivas. Em crianças com TEA/TDAH, desequilíbrios nesse eixo podem agravar sintomas como irritabilidade, dificuldade de concentração e alterações no sono. Melhorar a saúde intestinal, por meio de dietas específicas, pode ajudar a equilibrar essa relação.

O que são gliadorfinas?

As gliadorfinas, também chamadas de gluteomorfinas, são peptídeos liberados durante a digestão incompleta do glúten. Assim como as casomorfinas, elas podem agir no sistema nervoso central, causando alterações comportamentais e cognitivas. Dietas sem glúten ajudam a reduzir os efeitos das gliadorfinas.

O que é glúten e como ele pode afetar crianças com TEA/TDAH?

O glúten é uma proteína encontrada em cereais como trigo, centeio e cevada. Em algumas crianças com TEA ou TDAH, o glúten pode desencadear reações inflamatórias no organismo e liberar substâncias chamadas gliadorfinas, que podem afetar o sistema nervoso central. Isso pode levar a alterações no comportamento, dificuldades de atenção e problemas de sono.